De Salta a Cafayate / Máscara, Fiesta de Carnaval
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Vicky: Nos encontramos en la localidad de La Merced, al sur de la Provincia Salta, la capital. Y junto a mí, tengo a (está) Héctor que nos va a explicar qué estamos viendo en este momentos atrás nuestro. Hola Héctor, ¿como te va?
Héctor: Hola, ¿cómo estás? (...). (...)Yo recuerdo cuando yo era chico no tenían todos los detalles que tienen en la actualidad, era mucho más simple, pero a medida que han sido digamos, impulsadas ó apoyadas por municipios, por todos estos, han ido tomando un crecimiento digamos, y eso es lo que ustedes pueden ver hoy en día.
Vicky: Y esta festividad ¿cuándo se festeja aquí en Salta, en Argentina?
Héctor: Es una festividad móvil porque esta vinculada digamos a antes del inicio de la cuaresma cristina, entonces la palabra se refiere al "carnaval" y (data sus orígenes del latino) proviene de "carnavale". La carne tiene valor y también, "carnestolanda" es otro nombre menos usado que quiere decir que la carne es tolerada, porque en la época de la cuaresma se suprimía el consumo de la carne. Entonces estas son fiestas (festividades) son previas que (a la cuaresma y,) a su vez, encarnan en viejas festividades del tipo precristiano.